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Amateurs de vins et spiritueux, nous avons réuni sur Radegonde les ressources et conseils utiles aux passionnés et collectionneurs de vins.

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Des ressources choisies

Nous avons réuni en collaboration avec nos partenaires une sélection d'ouvrages, de conseils et d'équipements utiles pour les collectionneurs et les amateurs de spiritueux. Qu'ils s'agissent d'un matériel pour la conservation de vos bouteilles, de suggestions de parcours d'œnotourisme ou des adresses de professionnels pour la conservation de vos meilleurs millésimes, vous trouverez ici les réponses à vos questions.


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Comment conserver son vin ?

Nos conseils

Un vin est meilleur lorsqu’il a bien vieilli. Ainsi, il est primordial de savoir le conserver et pour ça, certains facteurs sont à prendre en compte nécessairement. De la température de la cave jusqu’à l’hygiène et l’ambiance acoustique, découvrons les meilleures conditions de conservations du vin.

La température de la cave

L’un des critères les plus importants dans la conservation du vin est la température de la cave. En effet, cette dernière devrait se situer idéalement entre 12 et 13°C. Toutefois on peut enregistrer des variations allant jusqu’à 20°C, compte tenu des saisons. Cela peut cependant être un avantage en ce sens que des températures élevées accélèrent le processus de vieillissement du vin. Suivant vos objectifs de conservation, il faudra donc faire attention à la température qui réside au sein de la cave. Notez également que les vins blancs sont plus fragiles que les vins rouges, ce qui les rend particulièrement intolérants aux températures supérieures à 14°C.

Le niveau d’humidité, la lumière et l’aération

L’humidité est le deuxième facteur le plus important dans la conservation du vin. L’idéal serait que la cave se retrouve dans une fourchette de 70 à 75%. Si par contre, l’hygrométrie est inférieure à ce niveau, cela peut engendrer de multiples conséquences sur le vin comme le dessèchement du bouchon avec un risque d’oxydation du vin. La lumière est aussi à contrôler dans la conservation du vin. En effet, si la lumière dépasse un niveau donné, cela pourrait favoriser le développement d’arôme âcre, ce qui n’est pas très appréciable niveau goût. En outre, il est essentiel que votre cave à vin soit bien aérée afin d’éviter les moisissures et les mauvaises odeurs.

Le matériel et les prestataires

Comme vous vous en doutez certainement, conserver du vin nécessite un minimum de matériel.

La vitrine réfrigérée

Commençons par le plus intéressant, la vitrine réfrigérée. La vitrine réfrigérée représente en ce moment, la meilleure option de conservation pour ceux qui recherchent un plaisir unique lors de la dégustation. Le système se décrit comme étant une vitrine classique, mais avec un système de réfrigération intégré, ce qui permet de contrôler la température et de l’adapter selon le besoin. Les avantages de ce modèle sont entre autres les suivants :

Vous avez la possibilité de montrer les vins aux clients sans devoir les sortir

Vous pouvez contrôler la température ainsi que l’humidité au sein de la vitrine pour les adapter selon le climat, la température ambiante

Le dispositif reste une option de premier choix et a déjà maintes fois su faire ses preuves.

La cave à vin

Une cave à vin peut être aussi bien un élément de décoration intérieure qu'est un local, c'est à dire une pièce construite exprès pour conserver du vin ainsi que d’autres spiritueux. Ces propriétés notamment en termes de dimensions en font le lieu idéal pour le conditionnement du vin.

Des alternatives à la cave à vin ?

Tout le monde sait que la base pour la conservation du vin est une cave. Cependant, il existe quand même des alternatives permettant d’obtenir d’aussi bons résultats. 

Si vous ne disposez pas de cave à vin, vous pouvez opter pour des armoires à vin qui sont tout autant fiables en termes d’hygrométrie, de lumière et bien entendu de température.

Il est également possible de louer une cave. En effet, de nombreux prestataires sont prêts à vous laisser profiter de leurs caves à vin contre un paiement mensuel.

Enfin les garde-vins. Les garde-vins sont des structures qui prennent soin de conserver votre vain pendant la durée voulu en échange d’un paiement. Ils disposent d’un service de livraison, ce qui vous permettra d’entrer en possession de vos bouteilles aussitôt voulu.

Par ailleurs, certains professionnels du stockage et du self-stockage proposent des box individuels pour mettre à l'abris des écarts de température vos bouteilles le temps de trouver une solution plus pérennes pour vos meilleurs millésimes. Ainsi pour connaitre l'offre de stockage disponible (self-stockage et garde meuble) proche près de chez vous, consulter cet article

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Le choix du tire-bouchon

Le tire-bouchon est un outil que tout bon consommateur de vin connait. Ce que beaucoup  ignorent par contre, c’est qu’il en existe plusieurs types. 

Le tire-bouchon à levier est très pratique pour les réjouissances et autres manifestations où il y a lieu d’ouvrir du vin. En effet, ce dernier fonctionne suivant le principe de la « force décuplée », ce qui permet à l’utilisateur de faire moins d’effort pour quand même atteindre son objectif. Il suffit de venir pincer le col de la bouteille, faire pression sur les poignets, abaisser et remonter le petit levier puis votre bouchon sortira du col le plus facilement possible. Le tire-bouchon à lame est un peu moins utilisé comparativement au tire-bouchon à levier. Il se compose de deux lames et d’une poignée. Bien connu pour laisser les bouchons intacts après utilisation, c’est le tire-bouchon le mieux adapté pour les anciennes bouteilles.



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Nous aidons les collectionneurs et amateurs de vins et spiritueux à conserver leurs bouteilles de valeurs dans les meilleurs conditions.